Овощное рагу в тыкве

Овощное рагу в тыкве

Постная кухня

С круглой тыквы срежьте «крышку» и вытащите внутренности. Срежьте мякоть, очистите от семечек и нарежьте кубиками. 2 морковки нарежьте кружочками. Мелко нарежьте 1/4 кочана цветной капусты, тонкими кольцами – 2 черешка сельдерея, измельчите 2 зубчика чеснока. Морковь, сельдерей и чеснок слегка обжарьте в растительном масле (10 минут на небольшом огне). Добавьте мякоть тыквы и цветную капусту и готовьте на среднем огне ещё минут 10. Добавьте зелёный горошек, соль, специи, перемешайте и выложите в тыкву. Закройте «крышкой» от тыквы и запекайте около 30 минут в духовке при 200 градусах.

Просмотров: 

2 106