1,5 кг картофеля, 5 ст. л. растительного масла, 2 – 2,5 ст.л. муки, соль.

Картофель отварить, охладить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке.